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2月23日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品31批次。不合格項目涉及食品添加劑超標、農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標。

 

26批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標

 

26批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，占不合格總數(shù)的83.9%，分別為安吉縣遞鋪街道徐偉副食品商行銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；龍游縣東華街道龍游潭心水果店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；德清縣武康街道南菜蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州市余杭區(qū)葛巷農(nóng)貿(mào)市場閃閃水果店銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；紹興市柯橋區(qū)齊賢街道迎駕農(nóng)貿(mào)市場個體工商戶牟勇蘭攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；德清縣武康街道興康綜合市場姚才金攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州市余杭區(qū)中泰桃源農(nóng)貿(mào)市場吳小燕蔬菜店銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；舟山市定海區(qū)平平蔬菜行銷售的豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪、乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；慈溪市白沙路街道墻里村臨時便民市場陳芳攤位銷售的豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；余姚市侯芳水產(chǎn)品攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州市衢江區(qū)哲希水產(chǎn)品商行銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；龍游縣北門綜合市場楊小艷攤位銷售的豇豆，倍硫磷、三唑磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；安吉縣昌碩街道遞鋪中心農(nóng)貿(mào)市場鄭敏攤位銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖州市南潯新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場顧建洪攤位銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州市衢江區(qū)沈家農(nóng)貿(mào)市場余煒彬攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；江山市嚴榮香蔬菜批發(fā)部銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；慈溪市逍林楊友田蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖州市南潯年豐農(nóng)貿(mào)市場施衛(wèi)星攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；舟山市定海區(qū)桔園菜場張國紅攤位銷售的韭菜，腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；慈溪市白沙路街道墻里村臨時便民市場黃德桂攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波市奉化區(qū)長汀村大橋農(nóng)貿(mào)市場個體工商戶陳龍飛攤位銷售的豇豆，克百威、倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；余姚市海吉星城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場卞英斌攤位銷售的豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市甌海新橋傅國波水產(chǎn)品攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)灣南農(nóng)貿(mào)市場江長虎蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)孫記淡水魚商行銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；舟山市普陀區(qū)展茅綜合市場余鋒攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，黃鱔、鳊魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

 

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。

 

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。

 

倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機磷類廣譜性殺蟲、殺螨劑，無內(nèi)吸性，但會深度滲入植物組織?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致三唑磷的急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

乙酰甲胺磷是內(nèi)吸性的有機磷類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

吡蟲啉是內(nèi)吸性殺蟲劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致吡蟲啉的急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用，被廣泛用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.5mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

4批次食品檢出食品添加劑超標

 

4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為江山市雙塔街道云賓菜市場王水仙攤位銷售的千張，雙乙酸鈉不符合食品安全國家標準規(guī)定；龍游縣西門農(nóng)貿(mào)市場汪靜萍攤位銷售的白干（豆腐干），雙乙酸鈉不符合食品安全國家標準規(guī)定；海寧市硤石街道遠輝生鮮超市銷售的豆干，雙乙酸鈉不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖州市南潯應陳軍小吃店銷售的紅糖饅頭，甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在餐飲食品饅頭花卷中不得使用，甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

 

雙乙酸鈉是食品生產(chǎn)中常用的防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760—2014）中規(guī)定豆干類中雙乙酸鈉最大使用量為1.0g/kg。

 

此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，為慈溪市白沙路余婉芬食品超市銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當?shù)?。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。

 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、衢州、舟山、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、衢州、舟山、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。