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山西新一期食品抽檢結(jié)果出爐 核桃、黃酒等5批次檢出不合格
時間：2023-02-24 15:28:57 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：230次
2月24日，山西新一期食品抽檢結(jié)果出爐，抽檢的保健食品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品等14大類食品231次樣品中，有5批次檢出不合格。
 
其中，有2批次核桃檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別由運城市萬佳樂商業(yè)購物廣場有限公司運城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)港府店和潞城市客都商貿(mào)有限公司銷售。
 
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，核桃中過氧化值的最大限量值為0.08g/100g。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
還有，2批次黃酒檢出氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：繁峙縣繁城鎮(zhèn)果楓萬家匯超市銷售的、標(biāo)稱山西省代縣貴喜酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的貴喜黃酒和山西家佳利超市有限公司銷售的、標(biāo)稱山西新坊老味酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的特釀黃酒。
 
氨基酸態(tài)氮是黃酒的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一，黃酒中氨基酸態(tài)氮含量越高口感越醇厚鮮美。氨基酸態(tài)氮是黃酒風(fēng)味的一部分。《GB/T 13662-2018 黃酒》規(guī)定，傳統(tǒng)型黃酒和清爽型黃酒的氨基酸態(tài)氮最低限量均為0.16g/L。
 
另外，交城縣天寧富強(qiáng)便利店銷售的、標(biāo)稱山西杏花金笛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的竹葉酒（露酒）檢出酒精度不符合標(biāo)簽明示要求。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
 
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
 
山西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2023年第7批食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告不合格樣品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
1 山西杏花金笛酒業(yè)有限公司 呂梁南安高車工業(yè)園區(qū)杏花路6號 交城縣天寧富強(qiáng)便利店 交城縣南環(huán)路南景宜佳園二期3號商鋪 竹葉酒（露酒） 2.5L/壺 45％vol 童笛及圖形 2022/1/28 酒精度(20℃)||38.7%vol||標(biāo)簽明示45±1.0%vol 山西省檢驗檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院）
2 / / 運城市萬佳樂商業(yè)購物廣場有限公司運城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)港府店 山西省運城市運城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)港府大道北側(cè)金世界國際廣場B區(qū)一層 核桃 / / 購進(jìn)日期：2022/8/7 過氧化值(以脂肪計)||0.099g/100g||≤0.08g/100g 河南中方質(zhì)量檢測技術(shù)有限公司
3 / / 潞城市客都商貿(mào)有限公司 山西省長治市潞城市金橋市場 核桃 / / 購進(jìn)日期：2023/1/3 過氧化值(以脂肪計)||0.19g/100g||≤0.08g/100g 河南中方質(zhì)量檢測技術(shù)有限公司
4 山西省代縣貴喜酒業(yè)有限公司 山西省忻州市代縣棗林鎮(zhèn)東留屬村 繁峙縣繁城鎮(zhèn)果楓萬家匯超市 繁峙縣繁城鎮(zhèn)滹源西大街部隊院底商 貴喜黃酒 500mL/瓶 圖形商標(biāo) 2022/2/16 氨基酸態(tài)氮||0.029g/L||≥0.16g/L 內(nèi)蒙古中普檢驗檢測有限公司
5 山西新坊老味酒業(yè)有限公司 山西省忻州市代縣棗林鎮(zhèn)東留屬村 山西家佳利超市有限公司 山西省忻州市繁峙縣繁城鎮(zhèn)平型關(guān)西街新領(lǐng)地負(fù)一層1號 特釀黃酒 480mL/瓶 圖形商標(biāo) 2022/9/27 氨基酸態(tài)氮||0.029g/L||≥0.16g/L 內(nèi)蒙古中普檢驗檢測有限公司
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）

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